(وكالة الساطع الإخبارية ) تعتبر مهنة “اسليخة” واحدة من المهن القديمة . وهي خدمة أساسية لذوي الحاجات بما فيها السلاخ والزبون , نظرا لما فيها من تكافل اجتماعي , لكن ينبغي أن تحاط هذه المهنة بكثير من الرعاية الصحية لسلامة المستهلك .
وكالة الساطع : زارت سوق السلاخة بالتميشه في كيفه وقابلت بعضا ممن يمارسون هذه المهنة الذين تحدثوا لها أنهم يحتاجون لأماكن أفضل لممارسة مهنتهم اليومية التي هي مصدر قوتهم وقوت عياله مع اتخاذهم مايلزم من المحافظة في حدود امكانياتهم .
وحين سألناهم عن أسباب قلة نظافة أماكن عملهم والتي تتسبب بلاشك في تلوث هذه اللحوم والحاق الضرر بها قالو بأنهم ليست لهم قدرة على إزالتها بالشكل الجيد بالرغم من محاوﻻتهم لتنظيف المكان، وذكرو بأن مداخلهم اليومية ﻻتكفي لسد حاجتهم و تكاليف نقل الأوساخ وطالبو السلطات المعنية بتوفير الدعم لهم وتوفير أماكن أكثر نظافة وأمانا على مشاريف أسواق الحيوان بدﻻ من ما هم فيه الآن عريش حطبي رديئ ومشمس في عراء لا يتسع للجميع .
هذه الشريحة (السلاخة) طالبت الجهات البيطرية بتنظيم زيارة يومية لهذا السوق من أجل حماية المواطنين من لحوم الدواب المريضة والتي لم تظهر عليها أعراض المرض بشكل واضح وتقدم للذبخ لأن البيطريون هم وحدهم القادرون على التمييز بين اللحوم الصحيحة واللحوم المريضة ، أما السلاخ فمهمته هي ازالة جلد الشاة وتقطيع اللحوم وتسليمها لصاحبها مقابل الرقبة و500 اوقية قديمه لاغير حسب قولهم .
كيفه : شريحة السلاخة تحت عدسة الساطع (تقرير مصور )
